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核心提示:    河南健康网讯:提起肉松蛋糕,只在面包店里买过,那甜中微咸的口感,让人回味无穷。于是在糕点师傅的教导下,准备独自尝试一番,一起来看看肉松蛋糕卷的制作步骤吧!   星期天一大早,就跑到超市收集材料去了。先是购买了5枚鸡蛋,泡打粉一袋和适量的肉松。想想牛奶……

   河南健康网讯:提起肉松蛋糕,只在面包店里买过,那甜中微咸的口感,让人回味无穷。于是在糕点师傅的教导下,准备独自尝试一番,一起来看看肉松蛋糕卷的制作步骤吧!

  星期天一大早,就跑到超市收集材料去了。先是购买了5枚鸡蛋,泡打粉一袋和适量的肉松。想想牛奶该怎样解决呢,自己平时也不喜欢喝,倘若奶粉买多了,存着也是浪费,索性就买了两盒特仑苏牛奶作为替代。其它的像是小麦面粉、植物油、沙拉酱等原料屋里都有,下面开工喽。

  肉松蛋糕卷的制作

  1、蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入15g白砂糖打匀,然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白。

  2、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀,慢慢筛入蛋黄液中,上下翻拌均匀。

  3、蛋清放入无水、无油的盆中,分三次加入白砂糖搅打至蛋清硬性发泡。

  4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,然后将剩下的蛋清一起倒入,快速拌匀,不要划圈以防消泡,将蛋糕糊倒入抹过油的模子中。

  5、烤箱预热到160度,用上下火烘烤10-15分钟,直到蛋糕表面金黄后取出倒扣。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱,放入肉松,卷起切成片,或者一层层切成方块即可。

  以上肉松蛋糕的制作步骤不是很复杂吧,反正我一次成功了,虽然味道不怎么样,样子也有点丑,但总体上还可以,很有满足感啊,你也快试试吧!

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